Merluza a la gallega

Merluza a la gallega

Hola a tod@s! Hoy vamos a ver una de las recetas clásicas de la provincia de Lugo, la merluza a la gallega. En Viveiro, de donde es mi familia, este pescado blanco es capturado de la forma tradicional con anzuelos, o como dicen allí, “merluza do pincho”. Luego se prepara de diversas formas, pero hoy vamos a ver una de las formas más tradicionales de hacerla, utilizando sólo aceite, ajo y pimentón como base. Os aseguro que, este plato es un ejemplo de que la sencillez no esta reñida con un sabor increíble final

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